Rezept der Woche: Französische Fischsuppe

Rezept der Woche: Französische Fischsuppe

Jede Woche stellen wir Ihnen auf unserem Instagram-Account in den Stories ein typisch französisches Rezept zum Nachkochen vor. Sie finden sie dort unter dem Ordner…
Rezept: Gratinierte Austern für 4 Pers.

Rezept: Gratinierte Austern für 4 Pers.

Jede Woche stellen wir Ihnen auf unserem Instagram-Account in den Stories ein typisch französisches Rezept zum Nachkochen vor. Sie finden sie dort unter dem Ordner…
Rezept: Zwiebel-Raclette-Tarte

Rezept: Zwiebel-Raclette-Tarte

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Rezept des Monats: Tarte tatin mit Aprikosen

Tarte Tatin aux abricot Zutaten: Mürbeteig 180g Mehl 60g Zucker 90g kalte Butter Salz 1 Ei Mehl zum Bearbeiten Belag 60g weiche Butter 100g Puderzucker…

Unser Rezept für die Feiertage: Wachteln mit Stopfleber-Sauce

Wachteln mit Stopfleber-Sauce Für 6 Personen 6 Wachteln (küchenfertig) 3 Äpfel 6 gekochte Kastanien 30g getrocknete Sultaninen 3 Esslöffel Calvados 3 Geflügel-Leber 3 Zweige Kerbel…

Rezept des Monats: Grüne Bohnen an Knoblauch

Haricots verts à l’ail Für 4 Personen Zutaten: 700g grüne Bohnen Salz 5 Knoblauchzehen 2 Bund glatte Petersilie 4 EL Olivenöl 3 EL Semmelbrösel Pfeffermühle…

Rezept des Monats: Mousse de truite aux concombres

Mousse de truite aux concombres Für 6 Personen Zutaten: 6 Wacholderbeeren 2 EL Gin 3 Blatt weiße Gelatine etwas Öl 100g Meerrettich 2 TL Zitronensaft…

Rezept des Monats: Clafoutis mit Tomaten

Clafoutis aux tomates | Tomaten-Eierkuchen Für 4 Pers Zutaten: 2 Zweige Thymian 500g Kirschtomaten 2 El Olivenöl 8 Eier 300ml Schlagsahne Pfeffer Mühle Salz Zubereitung:…

Rezept des Monats: Käsesuppe “Bleu d’Auvergne”

Käsesuppe (Bleu d’Auvergne) Für 4 Personen   Zutaten: 50cl Milch 800g Kartoffeln 1 Kalbsknochen 8 dünne Scheiben Landbrot 150g « Bleu d’Auvergne » (Blauschimmelkäse aus der Auvergne)…

Rezept des Monats: Ochsenschmorfleisch

Bœuf en daube Ochsenschmorfleisch  Zutaten: 500g Ochsenfleisch zum Schmoren Thymian 2 Lorbeerblätter 1 Kalbsfuß, ausgebeint  Marinade: ½ l Weisswein 5cl Cognac 1 El Olivenöl 50g…