Käse
Rezept: Zwiebel-Raclette-Tarte
Jede Woche stellen wir Ihnen auf unserem Instagram-Account in den Stories ein typisch französisches Rezept zum Nachkochen vor. Sie finden sie dort unter dem Ordner…
La Cave à Vins – Das Weinkeller
Gemütlich wird es im Weinkeller, wo wir neben einer in Berlin unübertroffenen Auswahl an französischen Weinen auch passende rustikale Spezialitäten servieren. Natürlich dürfen aber auch…
Feldsalat mit Tête de Moine, Preiselbeeren und Walnussöl
Feldsalat mit Walnussöl, Preiselbeeren und Tête de Moine Für 2 Portionen 150 g Feldsalat 60 g Tête de Moine AOC (halbfester Kuhmilchkäse. 4,25 € /…
Rezept des Monats: Käsesuppe „Bleu d’Auvergne“
Käsesuppe (Bleu d’Auvergne) Für 4 Personen Zutaten: 50cl Milch 800g Kartoffeln 1 Kalbsknochen 8 dünne Scheiben Landbrot 150g « Bleu d’Auvergne » (Blauschimmelkäse aus der Auvergne)…
Welcher Wein zu welchem Käse?
Wer Frankreich auch nach dem Urlaub nah sein möchte, kann mit seinem Gaumen eine Gourmet-Reise durch die Käse- und Weinregionen Frankreichs unternehmen. Die Käse- und…
Rohmilchkäse – ein Gaumenschmaus mit unglaublich feinen Geschmacksnuancen
Käse aus Milch, die nicht über 38 °C erwärmt wird, bezeichnet man als Rohmilchkäse. Das Besondere an diesem Käse ist seine Herstellung in kleinen traditionellen…
