Hervé Clausier
Rezept des Monats: Tarte tatin mit Aprikosen
Tarte Tatin aux abricot Zutaten: Mürbeteig 180g Mehl 60g Zucker 90g kalte Butter Salz 1 Ei Mehl zum Bearbeiten Belag 60g weiche Butter 100g Puderzucker…
Feldsalat mit Tête de Moine, Preiselbeeren und Walnussöl
Feldsalat mit Walnussöl, Preiselbeeren und Tête de Moine Für 2 Portionen 150 g Feldsalat 60 g Tête de Moine AOC (halbfester Kuhmilchkäse. 4,25 € /…
Rezept des Monats: Grüne Bohnen an Knoblauch
Haricots verts à l’ail Für 4 Personen Zutaten: 700g grüne Bohnen Salz 5 Knoblauchzehen 2 Bund glatte Petersilie 4 EL Olivenöl 3 EL Semmelbrösel Pfeffermühle…
Rezept des Monats: Mousse de truite aux concombres
Mousse de truite aux concombres Für 6 Personen Zutaten: 6 Wacholderbeeren 2 EL Gin 3 Blatt weiße Gelatine etwas Öl 100g Meerrettich 2 TL Zitronensaft…
Rezept des Monats: Clafoutis mit Tomaten
Clafoutis aux tomates | Tomaten-Eierkuchen Für 4 Pers Zutaten: 2 Zweige Thymian 500g Kirschtomaten 2 El Olivenöl 8 Eier 300ml Schlagsahne Pfeffer Mühle Salz Zubereitung:…
Rezept des Monats: Möhren-Quiche mit Salbei
Möhren-Quiche mit Salbei Quiche aux carottes Zutaten: 350g Mehl Salz, Zucker 4 Eier /1 Eigelb 150g Butter 700g Bundmöhren 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150g Schwarze Oliven…
