Clausier
Rezept des Monats: Grüne Bohnen an Knoblauch
Haricots verts à l’ail Für 4 Personen Zutaten: 700g grüne Bohnen Salz 5 Knoblauchzehen 2 Bund glatte Petersilie 4 EL Olivenöl 3 EL Semmelbrösel Pfeffermühle…
Rezept des Monats: Clafoutis mit Tomaten
Clafoutis aux tomates | Tomaten-Eierkuchen Für 4 Pers Zutaten: 2 Zweige Thymian 500g Kirschtomaten 2 El Olivenöl 8 Eier 300ml Schlagsahne Pfeffer Mühle Salz Zubereitung:…
Rezept des Monats: Käsesuppe „Bleu d’Auvergne“
Käsesuppe (Bleu d’Auvergne) Für 4 Personen Zutaten: 50cl Milch 800g Kartoffeln 1 Kalbsknochen 8 dünne Scheiben Landbrot 150g « Bleu d’Auvergne » (Blauschimmelkäse aus der Auvergne)…
Rezept des Monats: Möhren-Quiche mit Salbei
Möhren-Quiche mit Salbei Quiche aux carottes Zutaten: 350g Mehl Salz, Zucker 4 Eier /1 Eigelb 150g Butter 700g Bundmöhren 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150g Schwarze Oliven…
Rezept: Ein französischer Weihnachtsklassiker – Kapaun mit Esskastanien und Äpfeln
Kapaun mit Esskastanien und Äpfeln Zutaten: 1 Kapaun – ab 15,50€/kg (Freilandhaltung!) an unserer Fleischtheke 300g gehacktes Kalb (an unserer Fleischtheke erhältlich) 1 kg gekochte Esskastanie…
Rezept des Monats: Überbackene Miesmuscheln
Moules gratinées Überbackene Miesmuscheln Für 4 Portionen : 48 große Miesmuscheln 3/8l trockener Weißwein 3 Zwiebeln Salz, Pfeffer aus der Pfeffermühle 500g Blattspinat 1 Knoblauchzehe 4…
Rezept des Monats: Lammkoteletts in Limettenmarinade
Côtelettes d’agneau aux citrons verts Lammkoteletts in Limettenmarinade Rezept für 4 Portionen: 4 kleine Knoblauchzehen 4 Limetten 1 Topf Zitronenmelisse 12 Lammkoteletts (700g, vom Fleischer…
