Stellenangebot: Directeur de stand traiteur

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Die Firma Mavrommatis sucht für ihren künftigen Shop in unserem Hause :

H/F/D Directeur de stand traiteur –
snack, traiteur et restaurant aux Galeries Lafayette Berlin

L’entreprise :
Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c’est aujourd’hui 4 restaurants dont un étoilé à Paris, 9 boutiques traiteur à Paris, Nice, Marseille et Strasbourg, un restaurant sur l’île de Chypre, un site de production et un service événementiel à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l’art de vivre et le goût de la Méditerranée.

www.mavrommatis.com

Missions générales : 

  • Participation à la mise en place et au lancement du stand

  • Participation au recrutement, à l’intégration et à la formation de son équipe

  • Gestion du stand dans sa globalité

  • Réalisation des objectifs du CA fixées par la direction financière

  • Développement de la notoriété de la marque Mavrommatis


Activités : 

  • Participer au recrutement de son équipe,

  • Mise en place de la boutique et gestion de l’ouverture,

  • Manager votre équipe (15 personnes environ) : gestion du planning, de l’administration du personnel, évaluation et formation (techniques de vente, métier, produits, marque Mavrommatis),

  • Gestion : assurer le reporting (CA, indicateurs clés, inventaires / stocks, pertes) et travailler en permanence sur la rentabilité de la boutique en lien avec la Direction Financière,

  • Gestion des caisses en lien avec les Galeries Lafayette,

  • Faire respecter les procédures et standards de qualité (service client, image, hygiène, aspect visuel du stand, procédures administratives) en lien avec la Direction du réseau,

  • S’assurer de la qualité des produits et du service,

  • Passer les commandes et assurer le bon approvisionnement du stand : optimiser les achats et contrôler les réceptions,

  • Participer à la vente et aux autres opérations (mise en place,…),

  • Proposer des actions de communication en collaboration avec le service Marketing/Communication du siège

Profil recherché : 

  • expérience dont une partie comme responsable (ou adjoint) de point de vente dans l’alimentaire haut de gamme (traiteur, restauration…)

  • Formation dans l’alimentaire souhaitée (BTS dans une école de cuisine par exemple)

  • Dynamisme commercial, sens du service et « orientation client »

  • Organisé, travailleur, flexible, rigoureux et doté d’un bon relationnel 

  • français et allemand courant, notions d’anglais souhaitées (communiquer avec les clients étrangers), le grec serait un plus,

  • Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel…). 

Formation sur Paris pendant 1 mois (possibilité de l’effectuer en plusieurs fois)

Contact: s.atzeni@mavrommatis.fr

Plus des informations: http://www.mavrommatis.fr/